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Handwerksfest in Cottbus
Handwerk lädt zur Stadthalle – das steht auf dem Programm

Das Handwerksfest steigt vor der Cottbuser Stadthalle. Die Bäcker feiern das Brot. Andere Innungen laden zum Mitmachparcours. Das wird geboten.
Von
Antje Posern
Cottbus
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Bäckerei Arlt Maiskrustenbrot: Staunen, Backen, Ausprobieren Am Samstag wird der Stadthallenvorplatz in Cottbus zur Erlebniswelt rund ums Handwerk. Die Mitmachmesse „Lust auf Handwerk“ lädt Besucher in der Zeit von 10 bis 17 Uhr ein, selbst aktiv zu werden und Handwerksberufe hautnah kennenzulernen – mit einem vielfältigen Programm für alle Altersgruppen, wie die Handwerkskammer Cottbus mitteilt. Ein Highlight ist das 2. BrotFest der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung. In vier Brotbackkursen können Gäste unter Anleitung ihr eigenes Brot backen und erhalten spannende Einblicke in Sauerteig, Backtechniken und regionale Brotkultur. Beim Schaubrotwettbewerb zeigen Bäckermeister ihr Können. Wer lieber genießt, kann Brotspezialitäten wie „Gurkenbrot“, „Apfelzipfel“, „Nusskruste“, „300 Grad Brot“ oder „Maiskruste“ verkosten und erwerben. Bäckermeister Matthias Arlt von "Arlt`s Backstube bringt sein Maiskrustenbrot mit.

Auch der Bäckermeister Matthias Arlt wird beim Handwerksfest an der Stadthalle in Cottbus dabei sein. Zum Schaubrotwettbewerb seiner Innung bringt er seine prämierte Maiskruste mit.

Michael Helbig
  • Handwerksfest in Cottbus am 10. Mai 2025 vor der Stadthalle.
  • Highlights: Brotfest der Lausitzer und Spreewälder Bäcker, Schaubrotwettbewerb.
  • Bäckermeister Matthias Arlt bringt seine prämierte Maiskruste mit.
  • Handwerksparcours für junge Leute, Kinderprogramm in der Spree Galerie.
  • Brotspezialitäten zu kaufen: Gurkenbrot, Maiskruste, Nusskruste, 300-Grad-Brot.

Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.

Die Lausitzer lieben ihr Brot. Das soll am 10. Mai 2025, nur ein paar Tage nach dem offiziellen Tag des deutschen Brotes, vor der Cottbuser Stadthalle groß gefeiert werden. Die Handwerkskammer Cottbus bittet dort von 10  bis 17 Uhr zum Handwerksfest. Ein Höhepunkt ist das zweite Brotfest der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung. Mitmachen und Kosten stehen im Mittelpunkt.

Wie mit nur Mehl, Wasser und Salz ein leckeres, gesundes Brot entsteht, zeigt René Lewandowski von der Cottbuser Biobäckerei Schmidt in vier Kursen. Start: 10.15, 11.15, 13.15 und 14.15 Uhr. „Wir haben einen großen Tisch – jeder, der dort einen Platz findet, kann mitmachen“, sagt Innungsobermeisterin Diana Lewandowski. Die Teilnehmer backen ein Roggenmischbrot. Sauerteig und Ofen bringen die Profis mit. Von der Innungschefin erfahren die Besucher außerdem allerlei Wissenswertes zu Sauerteig, Vollkornbrot und Co.

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Zehn Bäcker aus der Region haben sich zum Schaubrotwettbewerb angemeldet. Die Besucher können auch kosten – darunter einige bei der Cottbuser Handwerkermesse im Januar 2025 ausgezeichnete Spezialitäten. Yvonne Zenke, Geschäftsführerin der Kreishandwerkerschaft Spree-Neiße, nennt beispielsweise das Gurkenbrot von der Bäckerei Bubner aus Doberlug-Kirchhain, die Maiskruste von der Cottbuser Bäckerei Arlt und die Nusskruste vom Café Schauwerk in Altdöbern.

Diese Brot-Neuheit gibt es beim Cottbuser Handwerksfest

Philipp Fumfahr, Chef der Vetschauer Bäckerei Wahn, bringe neben dem ausgezeichneten Lieblingsbrot auch eine neue Kreation mit, verrät Yvonne Zenke: das 300-Grad-Brot. Es habe eine schärfere Kruste und einen kräftigen Geschmack. Die Cottbuser Biobäckerei Schmidt bietet kleinere Steinofenbrote und ihr bei der Handwerkermesse drittplatziertes Tiroler Landbrot an.

Wer ein frisches Brot für zu Hause möchte: Alle Brotspezialitäten gibt es zu kaufen.

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Selbst mit anpacken – das ist nicht nur beim Brotteigkneten gefragt. Vor der Stadthalle ist ein Handwerk-Parcours aufgebaut, an dem sich vor allem junge Leute ausprobieren können. Das soll Lust auf einen handwerklichen Beruf machen. Verschiedene Innungen sind bei der Rallye dabei.

Besucher können sich etwa im Mauern ausprobieren, ein Schieferherz schlagen, gemeinsam mit Schmiedemeister Erhardt Merkel aus Friedrichshain (Gemeinde Felixsee) eine Brezel schmieden, ein Kupferrohr biegen, ein Bad in 3D planen, sich an einer Hobelbank ausprobieren und dabei mit Meistern wie Azubis ins Gespräch kommen.

Handwerksfest in Cottbus: Kinderprogramm in der Spree Galerie

In der benachbarten Spree Galerie wartet auf die Jüngsten ein buntes Kinderprogramm. Das Einkaufszentrum feiert Geburtstag und lädt von 10 bis 16 Uhr zum Familienfest ein. Dort kann man Sandmännchen und Pittiplatsch treffen, Tischfußball spielen oder auch einen vier Meter hohen Kletterberg bezwingen.