Essen aus Brandenburg: Diese besonderen Lebensmittel kaufen Sterneköche regional
Essen aus BrandenburgEin Trend in Sternerestaurants in Berlin geht zu regionalen Lebensmitteln. Darunter auch Exoten. Was auf die Teller kommt und welche Hindernisse es gibt.
Im Drei-Sterne-Restaurant Rutz in Berlin kommen viele Lebensmittel aus Brandenburg auf den Teller. Auch andere Sterneköche kaufen regional. Manche Zutaten überraschen sehr.
Steffen Sinzinger • Content & Communication