Nicht erst seit der Corona-Pandemie suchen Gastwirte und Hoteliers in der Touristenhochburg Spreewald händeringend nach Fachkräften. Die Fluktuation in der Branche war schon vor der Krise deutschlandweit hoch; mit Corona hat sich das Problem abermals verschärft, weil sich Köche, Servicekräfte o...