Töpfermarkt in Burg (Spreewald): Für welchen DDR-Klassiker es hier das Zubehör gibt
Auf dem Töpfermarkt in Burg (Spreewald) zeigen über 40 Töpfereien ihr Handwerk. Zwischen Krügen, Schalen und Töpfen versteckt sich auch das passende Gefäß für einen Spreewald-Klassiker aus der DDR. Welcher ist das?
Michael Helbig- Töpfermarkt in Burg (Spreewald) findet dieses Jahr zum 23. Mal statt.
- Über 40 Töpfereien zeigen am 25. und 26. Juli ihr Handwerk – auch aus dem Ausland.
- Besonderheit: Schnellgurkentopf mit aufgedrucktem Rezept, gefertigt in Crinitz.
- Schnellgurken gelten als DDR-Klassiker mit Gurken, Zwiebeln, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen.
- Festplatz erhielt im Frühjahr neue Platanen für mehr Schatten; Baumpatenschaften möglich.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Berlin hat seine Currywurst, Hamburg das Fischbrötchen, München die Brez'n – und der Spreewald? Na klar, die Gurke. Kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für die Region. Wer hier aufgewachsen ist, kennt vermutlich auch das Rezept für ein beliebtes Sommergericht: Schnellgurken, vielerorts auch Schüttelgurken genannt.
Sie gelten als DDR-Klassiker, weil sie perfekt zur damaligen Alltagsküche passten: Sie waren einfach, günstig, schnell gemacht und mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Frische Gurken aus dem eigenen Garten oder der Kleingartenanlage gab es im Sommer meist im Überfluss – und statt sie aufwendig einzukochen, wurden sie kurzerhand mit Zwiebeln, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen angemacht.
Dass Schnellgurken im Spreewald mehr sind als nur eine Beilage, weiß auch Hans-Jörg Tunsch von der gleichnamigen Töpferei in Crinitz (Elbe-Elster). „Diese Gurken machen süchtig!“, sagt der Töpfer, der den Familienbetrieb bereits in sechster Generation führt. Die Töpferei zählt zu den ältesten in Brandenburg.
Töpfermarkt Burg (Spreewald)
Der Töpfermarkt auf dem Festplatz in Burg ist am 25. Juli von 10 bis 18 Uhr und am 26. Juli in der Zeit von 11 bis 17 Uhr geöffnet. Der Eingangsbereich befindet sich am Haus des Gastes / Freilichtbühne.
Aus seiner Begeisterung für die Spreewaldgurken entstand schließlich eine besondere Idee: der Schnellgurkentopf. „Das Besondere daran ist, dass das Rezept draufsteht. So kann es nie verloren gehen und man muss es nicht extra irgendwo aufschreiben“, sagt Tunsch.
Jedes Stück entsteht in Handarbeit. Tunsch bereitet den Ton selbst auf und entwickelt auch seine Glasuren selbst. Neben den Schnellgurkentöpfen fertigt er klassische Gärtöpfe für Sauerkraut sowie zahlreiche weitere Gebrauchsgegenstände.
Die Schnellgurkentöpfe von der Töpferei Tunsch aus Crinitz gibt es in verschiedenen Größen und Variationen. Am kommenden Wochenende kann man sie auf dem Töpfermarkt in Burg (Spreewald) erstehen.
Hans-Jörg TunschWer sich einen Schnellgurkentopf zulegen will, ist auf dem Töpfermarkt in Burg (Spreewald) richtig. In diesem Jahr haben sich 40 Töpfereien aus Deutschland, Holland, Lettland, Litauen, Polen, Tschechien und Ungarn angekündigt.
Beim Markt in Burg (Spreewald) zeigen nicht nur Töpfer ihre Kunst
Daneben präsentieren auch viele Kunsthandwerker und Handwerker ihre Korbwaren, Blaudruck, Plauener Spitze, Mode aus Leinen und Wolle, Naturschmuck, Holzkunst, Floristik, handgefertigte Seifen, Glaswaren, Gartenstecker aus Metall sowie Accessoires aus Kork und Leder.
Nicht nur das Angebot auf dem Töpfermarkt wächst, auch der Festplatz selbst hat sich verändert. Damit Besucher bei Veranstaltungen an heißen Sommertagen künftig mehr Schatten finden, hat die Gemeinde Burg im Frühjahr mehrere Platanen gepflanzt. Die Wahl fiel bewusst auf die hitzeresistenten Bäume.
„Sie sind sehr schön und spenden viel Schatten“, sagt Burgs Bürgermeister Bernd Ragotzky (GfB). Zwar seien die Bäume in der Anschaffung teuer, langfristig sollen sie den Festplatz jedoch deutlich aufwerten.
Damit die jungen Bäume gut anwachsen, entstand außerdem die Idee, Baumpatenschaften anzubieten. Wer eine Patenschaft übernimmt, kümmert sich unter anderem um das Gießen der Bäume. „Wer eine Patenschaft übernehmen möchte, kann sich gerne bei mir melden“, sagt Bürgermeister Ragotzky.