Ein Schild am Eingang des Geschäfts wirbt mit den Worten „Ausverkauf“ und „20 Prozent Rabatt“. Die letzten Tage der Fleischerei an der Schmellwitzer Straße sind angebrochen. Manche Fachleute sehen diesen Abschied als Symptom für eine ganze Branche.
Dabei hatte sich selbst ein Spitzenkoch...