Essen in der Lausitz: Gastrokrise? Wie Spitzenrestaurants in Brandenburg Gäste locken
Essen in der LausitzSpitzenrestaurants haben auch in Brandenburg mit hohen Kosten zu kämpfen. Wie Gastronomen zwischen Cottbus und Finsterwalde ihr Geschäft anpassen – und Gäste profitieren können.
Gebratenes Rinderfilet steht im Restaurant „Lou im Cavalierhaus“ in Cottbus zur Zeit auf der Karte. Chef Tim Sillack hat zur neuen Sommersaison einige Details geändert – und er ist nicht der Einzige. Spitzengastronomen passen sich auch in der Lausitz veränderten Gewohnheiten der Gäste und den steigenden Kosten an.
Raphael Kellner