Neue Vorschrift für Restaurants: Was Gäste ab Februar 2027 verlangen dürfen
Diese neue Regel gilt ab Februar 2027.
Sina Schuldt/dpaOb Kaffee im Pappbecher, Nudeln in der Plastikschale oder Mittagessen in der Einwegbox: Beim Essen und Trinken zum Mitnehmen fällt häufig Verpackungsmüll an. Damit soll künftig stärker Schluss sein. Eine neue EU-Verordnung verpflichtet Restaurants, Cafés und Imbisse ab dem 12. Februar 2027 dazu, mitgebrachte Behälter ihrer Kunden unter bestimmten Voraussetzungen zu befüllen.
Die neue Regelung ist Teil der europäischen Verpackungsverordnung (EU) 2025/40. Sie soll Verpackungsabfälle reduzieren und die Wiederverwendung von Behältern fördern. Für Verbraucher bedeutet das: Sie können künftig häufiger selbst entscheiden, worin sie ihr Essen oder Getränk transportieren.
Das dürfen Kunden ab Februar 2027 verlangen
Wer künftig einen Kaffee zum Mitnehmen bestellt, kann dafür seinen eigenen Mehrwegbecher mitbringen. Auch beim Essen zum Mitnehmen dürfen Kunden eigene geeignete Behälter verwenden.
Betroffen sind Gastronomiebetriebe, die heiße oder kalte Getränke beziehungsweise fertig zubereitete Speisen zum Mitnehmen anbieten. Dazu zählen beispielsweise Restaurants, Cafés, Imbisse und entsprechende Angebote von Bäckereien.
Die Betriebe müssen ein System anbieten, das die Befüllung mitgebrachter Behälter ermöglicht. Dabei spielt die Größe des Unternehmens keine Rolle.
Eine wichtige Einschränkung gibt es allerdings: Der mitgebrachte Behälter muss hygienisch geeignet sein. Stark verschmutzte oder ungeeignete Gefäße müssen Betriebe nicht einfach akzeptieren.
Dürfen Restaurants dafür mehr Geld verlangen?
Auch beim Preis macht die EU klare Vorgaben. Wer seinen eigenen Behälter mitbringt, darf dadurch nicht benachteiligt werden.
Das bedeutet: Restaurants und Cafés dürfen für dasselbe Produkt keinen höheren Preis verlangen als beim Verkauf in einer Einwegverpackung. Auch die übrigen Verkaufsbedingungen dürfen nicht schlechter sein.
Einen automatischen Preisnachlass für Kunden mit eigenen Behältern schreibt die Verordnung allerdings nicht vor. Ob ein Café beispielsweise einen Rabatt für einen mitgebrachten Kaffeebecher gewährt, bleibt dem Betrieb überlassen.
Neue Hinweispflicht für Restaurants und Cafés
Die neue Vorschrift verpflichtet Gastronomiebetriebe außerdem dazu, ihre Kunden über die Möglichkeit der Befüllung eigener Behälter zu informieren.
Dafür müssen gut sichtbare und lesbare Hinweise an der Verkaufsstelle angebracht werden. Gäste sollen damit bereits beim Bestellen erkennen können, dass sie ihre eigenen Becher oder Essensboxen verwenden dürfen.
Ganz neu ist die Idee nicht. Schon heute bieten zahlreiche Restaurants und Cafés Mehrwegalternativen an. In Deutschland gelten zudem bereits Vorschriften für Mehrwegangebote im Außer-Haus-Verkauf.
Die neue EU-Regelung geht allerdings einen Schritt weiter: Ab Februar 2027 müssen die betroffenen Betriebe die Nutzung geeigneter kundeneigener Behälter ermöglichen.
Weitere Änderung folgt 2028
Mit der Regelung für 2027 ist die Umstellung noch nicht abgeschlossen. Ab dem 12. Februar 2028 kommt eine weitere Verpflichtung hinzu.
Dann müssen betroffene Gastronomiebetriebe ihren Kunden grundsätzlich auch wiederverwendbare Verpackungen innerhalb eines Mehrwegsystems anbieten. Für bestimmte Kleinstunternehmen gelten Ausnahmen.
Für Verbraucher heißt das: Wer künftig Essen oder Getränke mitnehmen möchte, soll mehr Möglichkeiten bekommen, auf Einwegverpackungen zu verzichten. Schon ab Februar 2027 können Gäste dafür verstärkt ihre eigenen Behälter nutzen.