Fisch aus Sachsen: Bio bleibt nur eine Nische – Fischer suchen neue Märkte
Fisch aus SachsenRegional und nachhaltig – eigentlich müsste den Fischern aus der Lausitz ihr Produkt aus den Käschern gerissen werden. Doch sie suchen neue Wege in Restaurants, Kantinen und Schulen – auch mit Bio-Karpfen wie Gunther Ermisch in Klitten.
Gunther Ermisch hat die Teichwirtschaft Klitten übernommen - und will daraus einen Biobetrieb machen, eventuell auch mehr investieren.
Jürgen Scholz
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