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LR+LR+Essen in Spree-Neiße
So schmeckt das Lausitzer Wildschwein nach Steinzeit-Rezept

Essen ist eine Sache des Geschmacks. Immer mehr Menschen ernähren sich in Deutschland vegetarisch und vegan – hauptsächlich aus ethischen Gründen. Der Fleischverzehr sinkt. In Welzow schwärmen Lausitzer trotzdem vom Wildschwein aus der Steinzeit.
Von
Anja Guhlan
Spremberg
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  • Das Wildschwein-Fleisch ist Hauptenergielieferant bei der Paleo-Ernäherung.

    Das Wildschwein-Fleisch ist Hauptenergielieferant bei der Paleo-Ernäherung.

    Anja Guhlan
  • Ernährungsberaterin Stefanie Thoran (40) aus Großräschen zeigt ein Körbchen mit Lebensmitteln, die in der Paleo-Ernährung erlaubt sind: Kräuter, Beeren, Pilze, Honig und Eier zum Beispiel. Nur das große Stück Fleisch hat nicht in das Körbchen gepasst.

    Ernährungsberaterin Stefanie Thoran (40) aus Großräschen zeigt ein Körbchen mit Lebensmitteln, die in der Paleo-Ernährung erlaubt sind: Kräuter, Beeren, Pilze, Honig und Eier zum Beispiel. Nur das große Stück Fleisch hat nicht in das Körbchen gepasst.

    Anja Guhlan
  • Köchin Ramona Ebeling holt das Wildschwein-Fleisch aus dem Tonmantel.

    Köchin Ramona Ebeling holt das Wildschwein-Fleisch aus dem Tonmantel.

    Anja Guhlan
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