Essen in Königs Wusterhausen: Sophien-Stübchen am Kirchplatz wirbt mit Internetstar
Am Kirchplatz in Königs Wusterhausen kommen alte Traditionsgerichte aus Topf und Pfanne auf den Tisch. Jetzt mussten sie sich einem Geschmackstest unterziehen.
Jana Scholz- Essen im Sophien-Stübchen in Königs Wusterhausen getestet von Foodblogger Blocki030.
- Hausmannskost wie Eisbein und Klopse überzeugten den Instagram-Star.
- Besitzer Sebastian Gellrich setzt auf traditionelle Familienrezepte.
- Gellrich kämpft mit Fachkräftemangel und bietet kürzere Öffnungszeiten.
- Mehr Gäste seit Blockis Video, auch aus Berlin.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Die Speisekarte im Sophien-Stübchen ist nicht zu groß, aber dafür ordentlich deftig. Seit Dezember 2023 wird das Restaurant am Königs Wusterhausener Kirchplatz, das einmal „Hoenckes altes Wirtshaus“ war, von Sebastian Gellrich betrieben. Der Gastronom schwört auf traditionelle Gerichte, wie sie schon seine Oma und seine Mutter zubereiteten.
Damit aber die Familienrezepte in die Welt hinausgetragen werden, hat sich Gellrich Unterstützung von „Blocki030“ geholt. Der Berliner ist ein Instagram-Star in der Food-Szene. Er testet alle Restaurants, die ihm einen Platz anbieten. Auch im Sophien-Stübchen wurde für seinen Besuch ein Tischlein-deck-dich reserviert und das nahm er dankend an. Gemeinsam mit seiner Freundin „JuddaTV“, die ihn als Sidekick bei seinen Dreharbeiten unterstützt, schlemmte sich das Social-Media-Paar durch Topf und Pfanne und kam zu einem erstaunlichen Ergebnis.
Food-Fluencer „Blocki030“ schwört auf gutes Essen
„Besonders angesprochen hat uns, dass da jemand mit Herz und Verstand in der Küche steht und Ahnung von dem hat, was er da macht“, erzählt der Instagram-Star im Gespräch mit unserem Medienhaus. „Es ist definitiv ehrliche und gutgemachte Hausmannskost.“ Und die Gerichte sind wahre Klassiker der deutschen Küche. Neben den hausgemachten Rouladen mit Rotkohl und Salzkartoffeln, stehen auch Königsberger Klopse, „Tote Oma“ und das beliebte Bauernfrühstück auf der Karte.
Bei den angebotenen Speisen kommt der Berliner Speisen-Experte voll und ganz auf seine Kosten. „Mit dem, was der Basti da auf seiner Karte hat, ist er schon sehr gut aufgestellt. Die Auswahl überzeugt und schmeckt“, fasst er es zusammen.
Und was sagt der Gastronom? Sebastian Gellrich steht im Sophien-Stübchen selbst am Herd. „Die Gerichte koche ich alle nach den alten Rezepten meiner Oma und meiner Mutter. Und da die beiden es einfach drauf hatten, gibt es auch immer mal wieder Veränderungen auf der Karte.“ So beispielsweise Haxe und Eisbein im Winter, während Gellrich im Frühling und Sommer eher auf leichtere Gerichte setzt. Aber auch Speisen für die Fans fleischloser Küche hat der Gastro-Allrounder auf seiner Karte. Er sagt: „Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit.“
Über den Service im Sophien-Stübchen
Vom Service im Sophien-Stübchen ist der Berliner, der für den Geschmackstest von Gellrich eigens gebucht wurde, überzeugt. „Wir wurden super freundlich empfangen. Mir ist auch gleich aufgefallen, dass die Kellnerin eine tolle und freundliche Ausstrahlung hat und einem als Gast wirklich die Wünsche von den Augen abliest“, fasst Blocki seinen Besuch in Königs Wusterhausen zusammen.
Das Video, dass er im Anschluss auf seinen Social-Media-Accounts hochlud, zeigt Wirkung. Sebastian Gellrich sagt, dass er durch das Video einen Gästeanstieg verzeichnen könne. So gebe es beispielsweise mehr Reservierungen und manche Gäste kämen sogar aus Berlin. Doch auch wenn die Marketing-Aktion für den Macher des Sophien-Stübchens ein voller Erfolg war, so bringt die Gastronomie auch seine Probleme mit sich.
Fachkräftemangel zwingt Restaurant zu kürzeren Öffnungszeiten
Dass es auch in Sachen Personal zu Engpässen in der Gastronomie kommt, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Gellrich, der seine Speisen auch über den Online-Lieferdienst Lieferando in KW und Umgebung anbietet, steht täglich um die 15 Stunden selbst in seiner Gaststätte. „Ich finde kein Personal, das macht mich traurig. Denn die Gastro ist immer noch ein ehrliches Pflaster. Wer sich angesprochen fühlt und Lust hat, auf eine abwechslungsreiche Tätigkeit, der soll sich unbedingt bei mir melden“, beschreibt er sein Stellenangebot auf kurzem Wege.
Herbstferien 2024Das Sophien-Stübchen ist an das Hotel am Kirchplatz angedockt. Damit wird auch bereits in aller Frühe ein Frühstücksbuffet angeboten. Mittags gönnt sich das Team zwischen 10 und 16 Uhr eine Pause, damit in den Abendstunden bis 22 Uhr noch einmal durchgepowert werden kann. Sonntags ist das Lokal übrigens ganztägig geschlossen. „Meine Angestellten haben Familien, das muss man in der heutigen Zeit schon verstehen“, so Gellrich.
Wer ist eigentlich Food-Fluencer „Blocki030“?
Blocki heißt mit bürgerlichem Namen Daniel Kallweit. Der 42-jährige Berliner wurde in Spandau geboren und absolvierte nach der Schule eine Ausbildung zum Koch in einem Berliner Hotel. Nach einigen Jahren am Herd tauschte Blocki Kochlöffel gegen Tattoo-Maschine und wurde Tätowierer.
Nach hunderten Kussmündern und Ankern hat er laut eigenen Angaben die Lust an der Nadelkunst verloren. Die Idee zum Testen der Restaurants in und um Berlin kamen für den Mann mit dem markanten Gesicht wie gerufen. Inzwischen könne er davon sogar sehr gut leben. Zusätzlich zu seinen Videos probiert sich Blocki aktuell noch als Ballermann-Star.
Und was ist mit Blocki, dem Internet-Tester? „Der kommt schon ganz bald wieder und wir drehen hier einen zweiten Teil.“ Um was es dabei gehen wird, ist laut Gellrich noch streng geheim. Aber man darf gespannt sein, was sich der Berliner Typ mit Herz und Schnauze dieses Mal im Sophien-Stübchen kredenzen lassen wird.