Essen in Brandenburg: „Benni's Buffet“ auf Instagram – so wählt er Restaurants aus
Benjamin Höntze veröffentlicht auf TikTok, Instagram und YouTube unter „Benni's Buffet“ Restauranttipps auch aus Brandenburg.
Sandra Ketterer- Food-Blogger „Benni's Buffet“ gibt auf Instagram Tipps zu Restaurants in Berlin und Brandenburg.
- Mit Kurzvideos (60-90 Sek.) erreicht er fast 80.000 Follower, Fokus auf Vielfalt statt Mainstream.
- Er lobt regionale Spezialitäten und testet unangekündigt, stets auf eigene Kosten.
- Scharfes, bitteres oder Umami-Essen bevorzugt; sucht Orte via Google Maps oder Follower-Tipps.
- Brandenburg überzeugt ihn durch entspanntes Essen und persönliche Gastfreundschaft.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Benjamin Höntze möchte heute nicht essen. Der Food-Blogger, der auf Instagram und Co. ständig in eine große Vielfalt an Essen beißt, wählt zum Interview in einem Café in Königs Wusterhausen einen Espresso und ein stilles Wasser. Heute ist er gekommen, um über Essen zu reden, und das tut er sehr ernsthaft, denn gutes Essen ist ihm ein großes Anliegen.
Seit etwa drei Jahren veröffentlicht er als Food-Blogger unter „Benni's Buffet“ Videos mit Restauranttipps, hauptsächlich aus seiner Wahlheimat Berlin. Aber der gebürtige Luckenwalder macht auch immer wieder Ausflüge ins Brandenburger Umland und berichtet anschließend in kurzen Videos von seinen Erlebnissen. Angefangen habe er mit zehn- bis zwanzigminütigen Videos auf Youtube, erzählt er. Aber so richtig Erfolg habe er erst, seit er auf Kurzformate von 60 bis 90 Sekunden auf Instagram und TikTok setze. Auf Instagram hat er den größten Erfolg, dort folgen ihm inzwischen fast 80.000 Menschen.
„Benni's Buffet“ will mehr als Pizza, Burger und Döner
Angefangen hat der studierte Ernährungsberater, weil ihn die Videos anderer Foodblogger enttäuscht haben. „Ich habe gemerkt, dass die in Berlin immer die gleichen Spots vorstellen“, erzählt Höntze. „Eigentlich ging es immer um Pizza, Burger, Döner.“ Die Bandbreite an Restaurants und Imbissen sei aber wesentlich größer.
Tatsächlich gleicht sein Account einem bunten Sammelsurium: Ein neues Diner in Berlin folgt auf ein Bistro in einem asiatischen Supermarkt, ein libanesisches Hähnchen folgt auf die Kantine im Rathaus von Schöneberg. Benni's Buffet sei ein bewusst gewählter Name, sagt Höntze. „Er soll auch dafür stehen, dass sich jeder etwas rauspicken kann, was er mag, wie bei einem großen Buffet.“
Was Höntze auch von manchen anderen Bloggern unterscheidet: Er versucht, in der Kürze der Zeit zu erklären, was ihn an dem Essen, dass er vor sich hat, begeistert und - zwar mit mehr als der einfachen Einstufung von eins bis zehn, wie sie andere nutzen. Im „Landgasthaus zum Auerochsen“ bei Luckau lobt er beispielsweise das knusprige Brötchen und den präsenten Rindfleischgeschmack des Pattys.
Brandenburg, lass uns über Essen reden – der Podcast
Alle zwei Wochen sprechen Lisa Voigt und Sandra Ketterer in Brandenburg, lass uns über Essen reden darüber, wo man richtig gut essen kann. Was gibt es Neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten im Land Brandenburg? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Die beiden Food-Reporterinnen von MOZ.de und LR.de gucken in die Töpfe, nehmen ihre Hörer*Innen mit aufs Feld oder berichten aus der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche in Brandenburg und wo soll es hingehen? Der Podcast mit Biss auf allen gängigen Plattformen wie Apple Podcasts oder Spotify.
Im „Strandcafé“ in Lübben begeistert ihn die Zusammenstellung des Salats. „Super frisch und vor allem abwechslungsreich“ sei der, sagt Höntze, zeigt Sauerkraut, eine Mischung aus verschiedenen grünen Salaten und die Nüsse obendrauf. „Die Currywurst hier kann man nicht mit Berlin vergleichen“, freut er sich über die „Kanalwurst“ in Königs Wusterhausen und hebt den leichten Senfgeschmack in der Sauce hervor.
Scharfes Essen ist ein Highlight
Wonach er seine Testorte auswählt? „Mich interessiert eine besondere Speise oder ein starker Gegensatz“, erklärt Höntze. „Ich liebe alles, was intensiv schmeckt, vor allem scharf, bitter oder Umami.“ Er suche über Google Maps nach Restaurants, lasse sich von anderen Social Media Beiträgen inspirieren und kriege inzwischen viele Tipps von seinen Followern.
Auch in der Konditorei Klinkmüller in Luckau hat „Benni's Buffet“ bereits vorbeigeschaut und eine Auswahl zum Probieren eingekauft.
Sandra KettererWas ihn an Brandenburg beeindrucke, sei nicht nur das Essen, sondern auch das Drumherum. Die Altstädte, zum Beispiel von Lübbenau, wo er kürzlich war und über die Gurkenmeile am Großen Hafen spazierte. „In den Restaurants ist es entspannter als in Berlin“, findet er, „die Leute leben und lieben das noch, was sie tun“. Im „Landgasthaus zum Auerochsen“ zum Beispiel sei der Chefkoch herausgekommen und habe sich mit ihm übers Essen und die Situation der Gastronomie unterhalten. „Die Menschen haben für mich einen großen Stellenwert, man geht ja nicht nur Essen um des Essens willen, sondern auch um mal zu lachen, einen schönen Tag zu haben.“
Unangekündigt, unauffällig und immer selber bezahlen
Vor anderthalb Jahren wurde er erfolgreich genug, um den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen, als Food-Blogger und Berater für kleine Gastronomien im Bereich Social Media. Vorher war er als Social Media Manager bei einem Internetshop für Nahrungsergänzungsmittel angestellt.
Er tauche unangekündigt auf, und bestehe darauf, seine Rechnung selbst zu bezahlen, sagt Höntze. „Ich hatte die Leute über Instagram mal vorgewarnt und wurde dann behandelt wie ein König.“ Das sei ihm unangenehm und verfälsche auch das Bild für seine Follower, wenn beispielsweise übergroße Portionen serviert werden.
