Krabatmühle Schwarzkollm
: So schmeckt das neue Krabatbrot aus dem Backhaus in Schwarzkollm

Nach rund anderthalb Jahren Bauzeit ist das neue Backhaus an der Schwarzkollmer Krabatmühle jetzt in Betrieb gegangen. Dort soll Krabatbrot gezaubert werden. Bäcker Rico Ziegenbalg hat ein Rendevouz der besonderen Art.

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Torsten Richter-Zippack

24.09.2021, 17:00 UhrSchwarzkollm

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Bäckermeister Rico Ziegenbalg hat die ersten Brote aus dem Ofen herausgeholt. Diese duften verführerisch.
Torsten Richter-Zippack
Tipps gibt es für Bäckermeister Rico Ziegenbalg von Regina Scholze aus Cunnewitz. Die bekennende Sorbin verfügt über eine Menge Wissen vdank ihres elterlichen Brotbackofens.
Torsten Richter-Zippack
Nur aus Sauerteig und ein paar Gewürzen wird das Schwarzkollmer Krabatmühlen-Brot gebacken.
Torsten Richter-Zippack
Der Brotbackofen wird auf traditionelle Art mit Kiefernholz beheizt. 30 Brote passen auf einmal hinein.
Torsten Richter-Zippack
So sieht das neue Backhaus an der Schwarzkollmer Krabatmühle aus.
Torsten Richter-Zippack