Kamenzer Würstchenmarkt: Lessingstadt lädt zum kulinarischen Sonntag
Dem Kamenzer Würstchen ist ein ganzer Frühlings- und Regionalmarkt jeweils im März gewidmet: Am kommenden Sonntag 26. März, findet der 4. Kamenzer Würstchenmarkt in der Lessingstadt statt.
Catrin WürzKamenz hat wie nur wenige andere deutsche Städte ein eigenes kulinarisches Markenzeichen: das Kamenzer Würstchen. Rund um diese knackig-deftige Delikatesse wird seit 2018 in der Stadt auch ein eigenes kulinarisches Frühlingsevent gefeiert – der Kamenzer Würstchenmarkt.
Die vierte Auflage findet an diesem Sonntag, 26. März, von 12 bis 18 Uhr auf dem Marktplatz und im historischen Stadtkern statt. Kamenz wird an diesem Nachmittag zur großen Schlemmermeile und erwartet wieder tausende Besucher.
Pikant-gewürzte Rauch- und Knackwurst steht im Fokus
Natürlich dreht sich dabei alles um die pikant gewürzte Knackwurst, die von den Kamenzer Fleischereien seit über 160 Jahren nach einem Traditionsrezept hergestellt und über Buchenrauch geräuchert wird. Die beiden Kamenzer Traditions-Fleischereien Kretzschmar und Minkwitz bieten die schmackhafte Delikatesse auf dem Marktplatz an. Aber auch andere Wurstspezialitäten, zum Beispiel aus Wild, sind neben allerlei Food-Mobilen, Speise- und Getränkeangeboten rund um den Markt und in der an diesem Tag autofreien Innenstadt zu finden.
WirtschaftUnter dem Slogan „Die Lausitz schmeckt“ präsentieren sich regionale Hersteller – von der Krabat Milchwelt über Imker und Pfefferküchlereien bis zur Kaffeerösterei aus Senftenberg. Erstmals wird der Würstchenmarkt sogar etwas für Vegetarier und Veganer bereithalten: Der Verein „Willkommen in Kamenz“ kredenzt vegane Burger und stellt eine weitere vegane Delikatesse nach Kamenzer Art vor. Man darf gespannt sein.
Zum 4. Würstchenmarkt öffnen auch die Geschäfte am Sonntag
Der Kamenzer Würstchenmarkt wird von einem verkaufsoffenen Sonntag in der Innenstadt umrahmt. Viele Gewerbetreibende, aber auch fliegende Händler, Vereine, Initiativen, Künstler und private Akteure gestalten diesen ganz besonderen Frühlingsstart in der Kamenzer Altstadt mit, wollen für die Besucher aus der Region besondere Erlebnisse garantieren und regionale Besonderheiten präsentieren.
Nachdem es in den Vorjahren jeweils Kochwettbewerbe und daraus resultierend zwei Kochbücher zum Kamenzer Würstchen und dem dazu passenden Kartoffelsalat gegeben hatte, steht in diesem Jahr nun etwas für die Unterhaltung auf dem Programm. Dafür wurde erstmals ein Familien-Gesellschaftsspiel rund um das Kamenzer Würstchen entwickelt, teilt die Cityinitiative Kamenz als einer der Veranstalter mit. An den Fleischbänken in unmittelbarer Nähe zum Marktplatz wird das neue Kamenzer Würstchen-Spiel für Familien präsentiert.
Was wird für Familien und Kinder geboten?
Für Familien und Kinder sind darüber hinaus weitere Höhepunkte vorbereitet. Schausteller sind auf dem Schulplatz neben der St. Annen-Kirche vor Ort, es gibt einen Kinder-Minimarkt sowie Puppentheater (15.30 Uhr an der Litfaßsäule Bautzener Straße) und eine Puppenstube zu besichtigen.
Außerdem werden Autofans auf ihre Kosten kommen. Denn in der Innenstadt stellen der Rennsportverein ILP seine PS-starken Rennwagen und der Ford Mustang Club Pirna & Friends schnittige Sportwagen vor. Österliche Deko und traditionelles Handwerk wie Drechseln und Metalldrücken fehlen in den Angeboten ebenfalls nicht. Für Live-Musik und Stimmung werden von 14 bis 17 Uhr die Eibauer Pretenders mit einem bunten musikalischen Mix sorgen.
Wie ist die Verkehrssituation zum Kamenzer Würstchenmarkt?
Für den 4. Kamenzer Würstchen- und Regionalmarkt wird die komplette Kamenzer Innenstadt für den Autoverkehr gesperrt. Kostenlose Parkplätze sind am Parkdeck am Lessing-Museum, auf dem Parkplatz am Hutberg, am Bönischplatz/Am Damm sowie an der Güterbahnhofstraße ausgewiesen. Aus Dresden wird die Anreise per Bahn empfohlen.
Das Kamenzer Würstchen
Das Kamenzer Würstchen, oft auch nur kurz als Kamenzer bezeichnet, ist eine traditionelle Brühwurst bzw. Knackwurst. Sie wurde im Jahr 1859 aus einer Not heraus von Fleischermeister Carl Heinrich Mierisch erstmals hergestellt.
Die Originalrezeptur ließ der Kamenzer Fleischerverein im Jahr 2009 schützen. Seitdem ist das Kamenzer Würstchen als Wort- und Bildmarke beim Deutschen Patent- und Markenamt eingetragen.
Zwei Teile Rindfleisch und ein Teil Schweinefleisch, fein zerkleinert und sächsisch-pikant gewürzt, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Zwiebeln, werden im schlanken Saitling über Buchenrausch zu der knackig-deftigen Spezialität.
Die echten Kamenzer Würstchen sind heute noch bei fünf authorisierten Produzenten aus dem Stadtgebiet Kamenz bzw. aus dem ehemaligen Kreis Kamenz erhältlich: Fleischerei Hanuschke, Fleischerei Imbach, Fleischerei Kretzschmar, Fleischerei Minkwitz und Fleischerei Wobser.
