Andreas Vater öffnet in seiner Küche im Hoyerswerdaer „All Jerk Empire“ den besonderen Räucherofen. Dort liegt ein feines Stück Entrecote. „Das bleibt jetzt noch ein paar Stunden dort. Anschließend wird es mariniert und später portioniert“, sagt der 49-Jährige. Anschließend werden da...