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Gastronomie in der Lausitz: Lausitzer Fisch – eine Marke, für die noch viel Arbeit und Geld nötig ist
Der Lausitzer Fisch ist für viele Produzenten und Gastronomen in der Region ein „Spitzenprodukt“. Jetzt ist das Produkt zur Marke geworden. Bis die Macher davon profitieren können, ist jedoch noch viel Arbeit und auch einiges an Geld nötig.
Wer das Wort „Marke“ hört, denkt zunächst an Begriffe wie Aldi, BMW oder Deutsche Bank. In dieser Liga spielt jetzt, zumindest was die marketingtechnische Einordnung betrifft, auch der Lausitzer Fisch. Denn: Kürzlich ist auf einer Veranstaltung in Bischofswerda das dreijährige Projekt zur Ei...
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