Wer das Wort „Marke“ hört, denkt zunächst an Begriffe wie Aldi, BMW oder Deutsche Bank. In dieser Liga spielt jetzt, zumindest was die marketingtechnische Einordnung betrifft, auch der Lausitzer Fisch. Denn: Kürzlich ist auf einer Veranstaltung in Bischofswerda das dreijährige Projekt zur Ei...