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Welttag des Brotes: So will eine Bäckerei aus Wahrenbrück dem Brot seinen Wert wieder geben
Gurke, Senf, Bärlauch, Kartoffeln und Quark: Brotsommelier Paul Müller und Bäckermeister Stefan Dorn aus Wahrenbrück sprechen über die deutsche Brotkultur und zeigen ein Lebensmittel, in dem so viel mehr steckt, als viele denken.
In den Jahren 2019 / 20 lag der Verbrauch von Brotgetreide in Deutschland bei durchschnittlich mehr als 77,6 Kilogramm pro Kopf. Doch das klassische Abendbrot ist nahezu ausgestorben. Das will die Bäckerei Dorn aus Wahrenbrück im Landkreis Elbe-Elster ändern und greift dafür zu Rotkohl und...
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