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Vegane Ernährung: Bauern aus Spree-Neiße testen diese neuen Früchte auf kargem Land
Kommen Hülsenfrüchte für die Herstellung veganer Lebensmittel bald aus Spree-Neiße? Die Agrargenossenschaft Heinersbrück testet mit Saatgutherstellern, welche Sorten für die Lausitzer Böden geeignet sind.
Der Markt klingt vielversprechend: Hülsenfrüchte (Leguminosen) wie Körnererbsen, Sojabohnen, Linsen oder auch Kichererbsen liefern wichtige Bestandteile für die vegane Ernährung. Das Interesse an eiweißreichen Alternativen zu Fleisch ist groß und wächst weiter. Warum also nicht Erbsen und Co...
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