Rezepte aus dem Spreewald: Wie zaubert man ein gesundes Drei-Gänge-Menü?
Rezepte aus dem SpreewaldVorspeise, Hauptgericht, Nachtisch – und das auch noch gesund? Mario Neumann, Küchenchef im Restaurant des Burger Hotels „Zum Leineweber“, verrät ein Rezept – und wo man die Zutaten frisch im Spreewald kaufen kann. Einige Tricks hat er von prominenten Köchen gelernt.
Spreewaldatmosphäre zum Spreewaldgericht: Küchenchef Mario Neumann im Restaurant „Zum Leineweber“ in Burg mit dem Menü aus Senfgurkensuppe mit frittierter Gewürzgurke, rosa Schweinefilet mit Kräuterrisotto und Kürbisragout und dem Bratapfel-Schichtdessert. Der Tisch ist gedeckt.
Michael Helbig
Das Drei-Gänge-Menü mit vielen regionalen Zutaten: Senfgurkensuppe mit frittierter Gewürzgurke, rosa Schweinefilet mit Kräuterrisotto und Kürbisragout und dem Bratapfel-Schichtdessert.
Michael Helbig
Das Restaurant & Hotel „Zum Leineweber“ in Burg setzt auf Spreewälder Küche, Spezialitäten aus der Region und internationale Gerichte.
Michael Helbig