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Wie die Martinsgans bezahlbar bleibt

Energiekrise und Inflation treiben nahezu überall die Preise. Das wirkt sich auch auf den beliebten Gänsebraten aus, der mitunter zum teuren Luxus wird. Im Gut Sacro bei Forst bleibt er jedoch bezahlbar. Wie geht das?
Von
Marcel Laggai
Forst
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  • In der Küche des Restaurants sind ein der Regel bis fünf Kräfte am Kochen. Tobis Raak ist seit 2018 der Küchleiter und probiert mit seinem Team gern neue Gerichte aus. Für die Gänsegerichte wird die Soße drei Tage lang eingekocht.

    In der Küche des Restaurants sind ein der Regel bis fünf Kräfte am Kochen. Tobis Raak ist seit 2018 der Küchleiter und probiert mit seinem Team gern neue Gerichte aus. Für die Gänsegerichte wird die Soße drei Tage lang eingekocht.

    Marcel Laggai
  • Das Restaurant im Gut Neu Sacro hat sich bereits gut etabliert. Sowohl Einheimische als auch Touristen schätzen das weitläufige Areal sowie das gastronomischen Können des Küchenteams – um Küchenchef Tobias Raak.

    Das Restaurant im Gut Neu Sacro hat sich bereits gut etabliert. Sowohl Einheimische als auch Touristen schätzen das weitläufige Areal sowie das gastronomischen Können des Küchenteams – um Küchenchef Tobias Raak.

    Margit Jahn
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