Fehlende Buchstaben im Russisch Brot: Deswegen gibt es kein M oder W
Das ist der Grund für das fehlende M und W im Russisch Brot.
Alina Novopashina/dpaUnter den deutschen Süßigkeitenklassikern darf das Russisch Brot nicht fehlen. Besonders zu Einschulungen erfreuen sich die essbaren Buchstaben besonderer Beliebtheit. Doch ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass es die Buchstaben M und W in dem Russisch Brot-Alphabet gar nicht gibt? Wir erklären hier den Grund für die fehlenden Buchstaben.
Russisch Brot und die fehlenden Buchstaben
Russisch Brot ist ein trockenes Gebäck in Buchstabenform aus einem schaumigen Kakao-Eiweiß Teig mit viel Karamell und ohne Fett. Ursprünglich kommt das Gebäck aus St. Petersburg in Russland. Der Bäckergeselle Ferdinand Wilhelm Hanke brachte das Rezept von einer Reise aus St. Petersburg mit. Hanke eröffnete 1845 die „Deutsche und Russische Bäckerei“ in Dresden und backte dort das erste Russisch Brot, was schnell Liebhaber fand. Dresden wurde Zentrum für die Produktion von Russisch Brot. Im Jahr 1898 wurde das Gebäck zum ersten Mal die manuelle Groß-Fertigung in Dresden durch die Gebr. Hörmann AG. In der DDR wurde Dresdner Russisch Brot vom VEB Elite Dauerbackwaren Dresden hergestellt. Dr. Quendt erfand dann eine Maschine zur Herstellung des Gebäcks und stellte Russisch Brot ab 1991 in seinem neu gegründeten Unternehmen her.
Es gibt außerdem das „Leibnitz-ABC“ – eine Sorte Russisch Brot, die seit 1904 vom Hannoverschen Dauerbackwaren-Spezialist Bahlsen hergestellt wird.
Warum gibt es kein W und M im Russisch Brot?
Das Gebäck enthält die Ziffern 0 bis 9 und alle Buchstaben des Alphabets – nur M und W nicht. Warum ist das so? Es stellte sich bei der Produktion heraus, dass die gebackenen Buchstaben M und W zu brüchig sind. Sie gingen zu schnell kaputt. Deswegen ließ der Hersteller sie weg.
Es gibt noch eine Edition „Säggsisch Brot“. Dort fehlen sogar K, M, P, Q, T, V, W, X, Y und Z.