Foodie-Podcast aus Brandenburg: Wie Essen aus der Kindheit unseren Geschmack prägt
Nudeln mit Tomatensauce und Jägerschnitzel ist der Klassiker aus DDR-Zeiten. Im Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ sprechen die Hosts auch darüber, warum dieses Gericht so beliebt ist.
Bettina Winkler- Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ diskutiert Kindheitsessen und DDR-Gerichte.
- Hosts Voigt und Ketterer erinnern sich an prägende Speisen wie Fischsuppe und Jägerschnitzel.
- Bienenstich vor der Wende anders durch Kokos statt Mandeln.
- Podcast erscheint alle zwei Wochen donnerstags auf Spotify, Apple Podcasts und mehr.
- Fokus auf Essen und Trinken in Brandenburg, Restaurants und Manufakturen.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Das Essen in der Kindheit prägt viele Menschen ihr Leben lang. Es hat für sie ein Gefühl von „Nach Hause kommen“, wenn sie die alten Gerichte essen. In der zweiten Folge des Podcasts „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ von Lausitzer Rundschau und Märkischer Onlinezeitung diskutieren die Hosts Elisabeth Voigt und Sandra Ketterer über geliebte Kindheitsessen, wie sie zu schmecken haben, und welche Gerichte Brandenburgerinnen und Brandenburger seit Jahrzehnten nicht los lassen.
Für Voigt sind die Fischsuppe ihres Vaters und der Rinderbraten ihrer Mutter zwei Beispiele für Essensprägung, für Ketterer die vielen Urlaube in Italien, wo die Gäste zusammen an langen Tischen saßen und stundenlang aßen.
Podcast im Gasthaus StuckatzAuf die Frage nach einem wirklichen Herzensessen sind sich beide einig, dass es sich hier um hausgemachte Gerichte handelt. „Sie müssen auf eine bestimmte Weise schmecken, weil sie damit ein Gefühl der Geborgenheit vermitteln“, sagt Voigt.
Bienenstich nach DDR-Art vom Bäcker
Eine Leserin habe sie zum Beispiel darauf angesprochen, dass der Bienenstich vor der Wende anders geschmeckt habe, erzählt Voigt. Die Recherche ergab: Die Leserin hat vermutlich Bienenstich gegessen, der mit Kokos bestreut war statt mit Mandeln, weil es Kokos, anders als Mandeln, in der DDR zuverlässig gab.
Brandenburg, lass uns über Essen reden – der Podcast
Alle zwei Wochen sprechen Lisa Voigt und Sandra Ketterer in Brandenburg, lass uns über Essen reden darüber, wo man richtig gut essen kann. Was gibt es Neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten im Land Brandenburg? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Die beiden Food-Reporterinnen von MOZ.de und LR.de gucken in die Töpfe, nehmen ihre Hörer*Innen mit aufs Feld oder berichten aus der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche in Brandenburg und wo soll es hingehen? Der Podcast mit Biss auf allen gängigen Plattformen wie Apple Podcasts oder Spotify.
Ketterer findet in zahlreichen Gasthöfen und Imbissen in der Lausitz das Jägerschnitzel nach DDR-Art auf der Karte, also panierte Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensauce. Es sei ein Gericht, das immer noch sehr gerne bestellt werde.
Podcast über Essen und Trinken in Brandenburg
Auch vom Nachwuchs, weil der es sich von seinen Eltern abgucke. „Die Mutter des Mitschülers meiner Kinder hat vor einiger Zeit erzählt, sie müsse für den Abend noch Wurst kaufen. Weil ihr Sohn sich das Gericht gewünscht hat“, sagt Ketterer. „Der Junge ist zehn und er liebt das so, weil sein Vater das liebt und der kennt das aus seiner Kindheit.“
Sandra Ketterer von der Lausitzer Rundschau und Elisabeth Voigt von der Märkischen Oderzeitung sind die beiden Foodie-Reporterinnen, die sich alle zwei Wochen über Essen in Brandenburg unterhalten.
Bettina WinklerDer kostenfreie Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ erscheint alle zwei Wochen, immer donnerstags, auf zahlreichen Podcast-Plattformen. Darunter sind Spotify, Apple Podcasts, RTL+ und viele mehr. Er richtet sich an alle, die sich für Essen und Trinken in Brandenburg interessieren, wo es gute Restaurants und Imbisse gibt, wo besondere Manufakturen sind und wie Lebensmittel auf dem Acker und im Stall in Brandenburg entstehen.
