Brötchen backen wie vor 750 bis 500 Jahren vor Christi – das gehört zum Job von Jasmin Kaiser. „Ein kleiner Batzen Teig genügt“, sagt sie. Und schön flach muss er gedrückt werden. Das zeigt sie Experimentierfreudigen aus Hoyerswerda und Dresden, Welzow und Spremberg. Das Feuer haben sie m...