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LR+LR+Fleischerei Nicklisch in Ortrand
Metzger bangt um sein Handwerk – was ihm Sorge bereitet

In der Lausitz macht ein Fleischerladen nach dem anderen zu oder geht in Insolvenz. Ein Metzger aus Ortrand stuft die Situation in seinem Handwerk als besorgniserregend ein. Wie es um die Zukunft seines Familienbetriebes steht.
Von
Silke Wentingmann-Kovarik
Ortrand
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  • Als Landrat Siegurd Heinze (r.) zu Gast ist, ist die Tagesproduktion bereits beendet. Jörg Nicklisch (2. v. l.) und Sohn Robert erklären die Abläufe im Betrieb.

    Als Landrat Siegurd Heinze (r.) zu Gast ist, ist die Tagesproduktion bereits beendet. Jörg Nicklisch (2. v. l.) und Sohn Robert erklären die Abläufe im Betrieb.

    Silke Wentingmann-Kovarik
  • Fleischermeister Jörg Nicklisch am „Tumbler“, die Maschine sorgt dafür, dass die Gewürzmischung ordentlich in den Schinken einmassiert wird.

    Fleischermeister Jörg Nicklisch am „Tumbler“, die Maschine sorgt dafür, dass die Gewürzmischung ordentlich in den Schinken einmassiert wird.

    Silke Wentingmann-Kovarik
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