Lecker und nachhaltig - geht das? Für Hermsdorfs Eiskönigin Sylke Balzer (51) stellt sich die Frage nicht.
Nachhaltigkeit gehört zum Konzept ihres Eislabors, seit die Amtsleiterin für Finanzen aus dem Rathaus Ruhland im Sommer 2017 mit ihrem kleinen Start-up eingestiegen ist. Mit regionalen Zutat...