Den Schreibtisch-Job als Betriebswirt hat er nach ein paar Jahren an den Nagel gehängt. Zu groß war inzwischen der Wunsch, sich komplett neu zu orientieren; und zwar in Richtung ökologische Landwirtschaft. Also studierte Daniel Baumgart ein weiteres Mal; diesmal Ökolandbau und Vermarktung an der...