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LR+LR+Spargel aus dem Spreewald
Lila oder weiße Spitzen – was macht den Unterschied?

Weißer Spargel ist ein beliebtes Frühlingsgemüse. Auch grüner Spargel findet Liebhaber. Lila Spitzen am weißen Spargel sind dagegen nicht gern gesehen. Dabei kann diese Färbung ein besonderes Qualitätsmerkmal sein.
Von
Katrin Kunipatz
Kalkwitz/Dürrenhofe
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  • Auf dem Spargelhof in Kalkwitz verzichtet die Inhaberfamilie Scharkowski komplett auf Folie. Manuela (r.) und Sohn Max sind überzeugt von dieser Anbaumethode.

    Auf dem Spargelhof in Kalkwitz verzichtet die Inhaberfamilie Scharkowski komplett auf Folie. Manuela (r.) und Sohn Max sind überzeugt von dieser Anbaumethode.

    Katrin Kunipatz
  • Folienfrei sind die Felder des Spargelhofs Kalkwitz. Das Sonnenlicht färbt die Spargelköpfe lila.

    Folienfrei sind die Felder des Spargelhofs Kalkwitz. Das Sonnenlicht färbt die Spargelköpfe lila.

    Katrin Kunipatz
  • Geschäftsführer Uwe Schieban freut sich über den ersten Spargel der auf den Feldern rund um Dürrenhofe wächst.

    Geschäftsführer Uwe Schieban freut sich über den ersten Spargel der auf den Feldern rund um Dürrenhofe wächst.

    Uwe Schieban
  • Schon am 22. März begann dank Folie bei der Agrargenossenschaft Dürrenhofe die Spargelernte.

    Schon am 22. März begann dank Folie bei der Agrargenossenschaft Dürrenhofe die Spargelernte.

    Uwe Schieban
  • Ob Spargel weiß bleibt oder eine lila Spitze bekommt, hängt von einem einzigen Aspekt ab.

    Ob Spargel weiß bleibt oder eine lila Spitze bekommt, hängt von einem einzigen Aspekt ab.

    Katrin Kunipatz
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