„Die Sanierung war schon eine Riesenherausforderung in vielerlei Hinsicht“, sagt Thomas Bubner, der gemeinsam mit seiner Frau Monika aktuell 23 Filialen der Bäckerei Bubner leitet. Insgesamt zählt die Bäckerei Bubner 300 Mitarbeiter.
Die Sanierung und der Umbau eines knapp 200 Jahre alten, ver...