Fleischerei in Guben: Spezialitäten finden reißend Absatz – bei wenigen Fleischern
Fleischerei in GubenDer Mangel an Nachwuchs bedroht das Fleischerei-Handwerk in der Lausitz. Trotzdem boomen Schlachtfeste wie am Pinnower See und in Guben. Was geht noch?
Fleischermeister Norbert Hahn (65) legt ein Eisbein zum Garen in den Kessel. In der Fleischerei werden am letzten Freitag im Monat Eisbein und Brühe frisch angeboten.
Roswitha Werner/Foto-Werner