Eier aufschlagen, Schokolade erwärmen, Orangen schälen – wenn Christian Heinrich kocht, muss Vieles beinahe gleichzeitig passieren. Bei der Zubereitung seines weihnachtlichen Lieblings-Desserts, einer Lebkuchenmousse mit karamellisierten Orangen, wirkt der 36-Jährige routiniert. Einen echten K...