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LR+LR+Stollen in der Lausitz
Welche Bäcker beim beliebten Gebäck andere Wege gehen

Kein Weihnachten, kein Advent ohne Stollen. Manche Bäcker werden dabei richtig kreativ. Wo es ungewöhnliche Varianten gibt und wie sie schmecken.
Von
Sandra Ketterer
Finsterwalde
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Stollenprüfung Blechen 2024 : Große Stollenprüfung im Carl-Blechen-Carré: 32 Stollen von neun Bäckereien wurden am Donnerstag im Cottbuser Carl-Blechen-Carré von versierten Stollenprüfern bei der diesjährigen Stollenprüfung der Spreewälder Bäcker- und Konditoren Innung auf ihre Qualität geprüft. Gleichzeitig präsentierten acht Bäckermeister der Innung 22 Stollen dem Publikum bei der traditionellen Stollenverkostung. Das Publikum hatte die Möglichkeit, per Stimmzettel seinen Lieblingsstollen zu wählen. Erstmals bat die Innung die „Publikums-Verkoster“ mit dem „Stollentaler“ um eine Spende für das Johanniter Kinderhaus „Pusteblume“. Zurzeit gibt es im Kammerbezirk der Handwerkskammer Cottbus 166 Bäckerei- und Konditorbetriebe.

Für Stollen gibt es auch in der Lausitz viele verschiedene Rezepte. Manche Bäcker bieten ungewöhnliche Kombinationen an.

Michael Helbig