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LR+LR+Leckere Rezepte zum Nachbrutzeln
servieren

Die Brandenburger Kochfamilie entdeckt in Finsterwalde den Karpfen mit besonderen Rezepten völlig neu und will ihn ganzjährig auf den Tisch bringen. Beim Brauereifest am Wochenende kann auch probiert werden. Das kommt auf den Teller:
Von
Frank Claus
Finsterwalde
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  • Diese Happen sind eine Augenweide – zubereitet von  Wolfgang Schalow, Frank Busch, Ralf Achilles, Frank Bansner, Bernd Norkeweit, Oliver „Kürbisolli“ Langheim und von Jens Beiler. Sie haben in der Showküche des Finsterwalder Brauhauses ihre Karpfen-Variationen zubereitet. Denn es soll in Brandenburg nicht nur ein Karpfen-Angebot schlechthin, sondern Vielfalt geben.

    Diese Happen sind eine Augenweide – zubereitet von  Wolfgang Schalow, Frank Busch, Ralf Achilles, Frank Bansner, Bernd Norkeweit, Oliver „Kürbisolli“ Langheim und von Jens Beiler. Sie haben in der Showküche des Finsterwalder Brauhauses ihre Karpfen-Variationen zubereitet. Denn es soll in Brandenburg nicht nur ein Karpfen-Angebot schlechthin, sondern Vielfalt geben.

    Frank Claus | LR
  • Bier und Karpfen haben die Brandenburger Kochfamilie im Brauhaus Finsterwalde zusammen gebracht: 1. Karpfen süß-sauer eingelegt ala Brathering von Torsten Kleinschmidt, 2. Karpfenfinger vom Ehrenpräsident des Fischkochclub, Wolfgang Schalow, 3. Karpfen im Treberbrot von Bernd Norkeweit aus Fürstenwalde, 4. Gegrilltes Karpfenfilet an Süßkartoffelstampf von Frank Busch, 5. Brandenburger Bier-Karpfenhappen auf Treberbrot von Oliver "Kürbisolli" Langheim, 6. Karpfenpralinen an Blutwurst von Ralf Achilles, 7. Gegrillter Karpfen von Frank Busch von der Lausitzer Fruchtkelle, 8. Karpfen-Klops ala Königsberger Klopse an Rote-Bete-Kartoffelstampf ⇥Fotos (Karpfen): Vitalii Hulai/shutterstock.com/Fotos: Frank Claus

    Bier und Karpfen haben die Brandenburger Kochfamilie im Brauhaus Finsterwalde zusammen gebracht: 1. Karpfen süß-sauer eingelegt ala Brathering von Torsten Kleinschmidt, 2. Karpfenfinger vom Ehrenpräsident des Fischkochclub, Wolfgang Schalow, 3. Karpfen im Treberbrot von Bernd Norkeweit aus Fürstenwalde, 4. Gegrilltes Karpfenfilet an Süßkartoffelstampf von Frank Busch, 5. Brandenburger Bier-Karpfenhappen auf Treberbrot von Oliver "Kürbisolli" Langheim, 6. Karpfenpralinen an Blutwurst von Ralf Achilles, 7. Gegrillter Karpfen von Frank Busch von der Lausitzer Fruchtkelle, 8. Karpfen-Klops ala Königsberger Klopse an Rote-Bete-Kartoffelstampf ⇥Fotos (Karpfen): Vitalii Hulai/shutterstock.com/Fotos: Frank Claus

    Vitalii Hulai/shutterstock.com/
  • Karpfen-Partner: Lars Dettmann, Geschäftsführer des Landesfischereiverbandes Brandenburg-Berlin, Bernd Norkeweit, Koordinator der Brandenburger Kochfamilie, Uwe Oppitz, Geschäftsführer des Verbandes der Klein- und Gaststättenbrauereien Brandenburg und Teichwirt Martin Keil von der Teichwirtschaft Hammermühle in Lindena (v.l.).⇥

    Karpfen-Partner: Lars Dettmann, Geschäftsführer des Landesfischereiverbandes Brandenburg-Berlin, Bernd Norkeweit, Koordinator der Brandenburger Kochfamilie, Uwe Oppitz, Geschäftsführer des Verbandes der Klein- und Gaststättenbrauereien Brandenburg und Teichwirt Martin Keil von der Teichwirtschaft Hammermühle in Lindena (v.l.).⇥

    Frank Claus | LR
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