Foodie-Podcast aus Brandenburg: So schmeckt das Bier aus Mini-Brauereien
Bier aus Brandenburg? Gibt es meist in lokalen Brauereien. Im Foodie-Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ testen wir die Unterschiede.
Bettina Winkler- Der Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ testet Biere kleiner Brandenburger Brauereien.
- Brauwerk Schwedt bietet deftiges Essen und mindestens vier Biersorten nahe dem Unteren Odertal an.
- Das Barnimer Brauhaus experimentiert mit Riesling-Hefe und verkauft Bier in Berlin und Brandenburg.
- Die Braumanufaktur Potsdam braut Bio-Biere und bietet Seminare, Tastings und Führungen an.
- Weitere Brauereien: Schleusenbrauerei Woltersdorf, Brauhaus Babben, Finsterwalder Brauhaus.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
Rund acht Milliarden Liter Bier wurden zuletzt pro Jahr in ganz Deutschland getrunken, weniger als in vielen Jahren zuvor. Was aber immer noch beliebt zu sein scheint: Bier aus kleineren Brauereien, zumindest in Brandenburg. Schmeckt es anders als das großer industrieller Hersteller? Und wenn ja, was ist das Besondere? Für den Foodie-Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ von Lausitzer Rundschau und Märkischer Oderzeitung machen wir den Test.
Bier von vier Brauereien, deren Bier es teilweise nur vor Ort gibt, haben wir verkostet und charmante Unterschiede herausgeschmeckt. Aber natürlich haben wir noch mehr Tipps auf Lager. Hier ist unsere (längst nicht vollständige) Liste toller, sehr kleiner Brauereien in Brandenburg:
Bier und deftiges Essen im Brauwerk Schwedt
Das Brauwerk Schwedt gehört zum Hotel „Altstadtquartier“ und ist aus dem Wunsch heraus entstanden, den Gästen im eigenen Restaurant etwas Besonderes bieten zu können. Der Nationalpark Unteres Odertal ist vor der Tür, hier kommen gerne auch Radtouristen vorbei.
Brandenburg, lass uns über Essen reden – der Podcast
Alle zwei Wochen sprechen Lisa Voigt und Sandra Ketterer in Brandenburg, lass uns über Essen reden darüber, wo man richtig gut essen kann. Was gibt es Neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten im Land Brandenburg? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Die beiden Food-Reporterinnen von MOZ.de und LR.de gucken in die Töpfe, nehmen ihre Hörer*Innen mit aufs Feld oder berichten aus der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche in Brandenburg und wo soll es hingehen? Der Podcast mit Biss auf allen gängigen Plattformen wie Apple Podcasts oder Spotify.
2018 eröffnet, gehört das Brauwerk zu den jüngsten Brauereien des Bundeslandes. Mindestens vier verschiedene Biere hat das Gasthaus nach eigenen Angaben immer im Angebot. Dazu gibt es deftiges Essen, wie etwa eine Auswahl an Burgern.
Spezieller Hopfen für Bier im Barnimer Brauhaus in Niederfinow
Sören und Nora von Billerbeck sind von Berlin aus in das alte Bahnvorsteherhaus des Bahnhofs Niederfinow gezogen. Früher sind sie mit dem Berliner Rundfunkchor um die Welt gereist, heute brauen sie Bier. Sie experimentieren gerne mit besonderen Zutaten, wie einer Riesling-Hefe, die sie mit einem speziellen Hopfen kombinieren, der den Geschmack gut aufnimmt.
Die Produkte des Barnimer Brauhaus gibt es in kleinen Flaschen nicht nur im Hofladen, sondern auch in verschiedenen Restaurants wie der „Kochkommode“ in Eberswalde und Läden in Berlin und Brandenburg zu kaufen, unter anderem in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg.
Bier im Test für den Foodie-Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“: Von Finsterwalde bis Niederfinow reicht die Spannbreite.
Sandra KettererBio-Rohstoffe in der Braumanufaktur Potsdam
Die Braumanufaktur Potsdam will traditionelle Biere der Umgebung wieder aufleben lassen. Seit 2003 braut sie fürs eigene Gasthaus im Forsthaus Templin, füllt inzwischen auch in kleine Flaschen für regionale Supermärkte und einige Großhändler ab.
Das Besondere: Braumeister Jörg Kirchhoff und Brauingenieur Thomas Köhler arbeiten mit Bio-Rohstoffen. Hier können auch mehrtägige Brauseminare gebucht werden, ebenso Tastings und Führungen, was für Brandenburger Kleinbrauereien nicht selbstverständlich ist.
Rotblondes Bier: Schleusenbrauerei in Woltersdorf
Die „Schleusenbrauerei“ punktet nicht nur mit einer traumhaften Lage direkt am See und einem schönen Biergarten mit gutem Essen. Hier wird zum Beispiel ein obergäriges, rotblondes Bier mit schönen karamelligen Noten hergestellt.
Das Konzept scheint Erfolg zu haben, denn die Brauerei erweitert gerade ihre Produktion. Eine Besonderheit: Hier können eintägige Braukurse gebucht werden.
Dunkles und helles Bier im Brauhaus Babben in Lübbenau
Roberto Babben hat das Geschäft seines Großvaters nach der Wende in Lübbenau wiederbelebt. Mit einem 50-Liter-Tank hat er angefangen, aber das reichte gerade mal für ein Fass und das war zu schnell wieder leer. 1000 Liter brauen er und sein Schwiegersohn inzwischen pro Vorgang, zum klassischen Dunklen kommt ein Helles und manchmal noch mehr.
Mehrere Gastronomien aus der Umgebung verkaufen das „Babben Bier“ inzwischen. Im Brauhaus selbst gibt es auch Flaschen und kleine Fässer, aber das Bier ist nur kurze Zeit haltbar.
Bockbier und mehr: Finsterwalder Brauhaus im Elbe-Elster-Kreis
Braumeister Markus Klosterhoff und Geschäftsführer Uwe Oppitz sind sehr engagiert, versuchen unter anderem mit dem „Verein der Klein- und Gasthausbrauereien“ die Mini-Brauer bekannter zu machen. Helles, Dunkles, Hefe, Bockbier und zuletzt ein Bier, das auf die Stadtgeschichte Finsterwaldes anspielt, sind im Finsterwalder Brauhaus im Angebot.
Das Bier kann überwiegend vor Ort gekauft und getrunken werden. Flaschen gibt es auch zu kaufen, im Brauhaus, das Bier hält sich ungefähr ein halbes Jahr.
Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“
Der Podcast von lr.de und moz.de erscheint alle zwei Wochen, immer donnerstags, unter anderem bei Spotify, Apple Podcasts und Podimo. Hosts sind Elisabeth Voigt, Food-Reporterin der Märkischen Oderzeitung, und Sandra Ketterer, Food-Reporterin der Lausitzer Rundschau. Elisabeth Voigt berichtet hauptsächlich aus der Region zwischen Bernau und Eberswalde, Sandra Ketterer schwerpunktmäßig aus dem Spreewald und Cottbus. Beide schreiben über Restaurants, Manufakturen, Landwirtschaft und einiges mehr.
