Uni in Cottbus: Essen in der Mensa – gesund und nachhaltig in der Großküche?
Uni in CottbusDas Essen in der Mensa der BTU in Cottbus will gesünder und nachhaltiger sein als früher. Wie geht das in großen Mengen zu kleinen Preisen?
„Studierende essen heute andere Dinge als früher“, sagt Jan-Hendrik Eichelberger, Mensaleiter am Zentralcampus der BTU Cottbus.
Sandra Ketterer