Höfemühle in Kolkwitz: Wie die Mühle mit glutenfreiem Getreide ihre Nische sucht
Höfemühle in KolkwitzDie Höfemühle in Kolkwitz setzt auf Hirse aus dem Spreewald und andere glutenfreie Produkte. Was sie anders macht und wer dahintersteht.
Die Hirseernte 2025 war im Spreewald besser als erwartet: Die Geschäftsführer der Höfemühle in Kolkwitz, Thomas Büssert (links) und Sascha Philipp (rechts), haben viel Arbeit vor sich. Im Handel gibt es das glutenfreie Getreide in mehreren Varianten.
Sandra Ketterer
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