Foodie-Podcast aus Brandenburg: Wo es tolles Eis zwischen Spreewald und Neuruppin gibt
Sommer, Ferien, Eis: Unser Foodie-Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ spricht über sehr gute Eisdielen von der Lausitz bis ins Ruppiner Seenland.
Sandra Ketterer- Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ gibt Tipps zu Top-Eisdielen in Brandenburg.
- Highlight: Eisdiele „Eisvogel“ in Burg im Spreewald, bekannt für Gurkeneis aus regionalen Zutaten.
- „Polly‘s Eisdiele“ in Neuruppin zeigt, wie natürliche Zutaten Eistorten veredeln.
- Diskussion: Macht der Verzicht auf Fertigzusätze Eis besser? Unterschiede im Geschmack beleuchtet.
- Podcast erscheint alle zwei Wochen donnerstags, u. a. auf Spotify und Apple Podcasts.
Die Zusammenfassung wurde durch künstliche Intelligenz erstellt.
In dieser Folge unseres Foodie-Podcasts „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ wird es richtig süß. Elisabeth serviert Parfait und erklärt, was den Unterschied zum Eis ausmacht und warum ihr Rezept auch etwas für Leute ist, die es weniger süß machen.
Sandra taucht in die Eisproduktion ein und lässt sich von Martin Libutzki, Chef der Eismanufaktur „Eisvogel“ in Burg im Spreewald erklären, welche Zutaten zu einem Speiseeis dazugehören, wann Stabilisatoren nötig sind und welche Zusatzstoffe den Unterschied im Geschmack ausmachen können.
Der „Eisvogel“ ist einer der Hersteller, die einen großen Anteil ihrer Zutaten aus der Umgebung kaufen. Die Milch kommt vom Bauern um die Ecke, die Manufaktur pasteurisiert sie selber. Auch die Gurken, die der „Eisvogel“ zurzeit kiloweise für sein beliebtes Gurkeneis verwertet, werden nur wenige Kilometer weiter angebaut. Für dieses Konzept wurde das Geschäft bereits ausgezeichnet.
Vom Bärwalder See über Zollbrücke bis Neuruppin
Die Eisdiele „Eisvogel“ in Burg im Spreewald ist unter anderem bekannt für ihr Gurkeneis. Chef Martin Libutzki erklärt im Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“, welche Zutat Eis besonders cremig macht.
Sandra KettererElisabeth hat „Polly‘s Eisdiele“ in Neuruppin besucht und sich zeigen lassen, wie Inhaberin Anna Pauly eine Eistorte herstellt. Auch hier kommen nur natürliche Zutaten in die Formen, gerne aus der Region, wie etwa die Walnüsse aus Herzberg oder Öle aus Katerbow.
Aber ist Eis wirklich schlechter, wenn die Hersteller auf fertige Zusätze zurückgreifen? Lässt sich das herausschmecken? Diese Fragen versuchen wir im Podcast zu klären – und geben Tipps für richtig gute Eisdielen vom Bärwalder See über Zollbrücke bis nach Neuruppin.
Der Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ erscheint kostenlos alle zwei Wochen, immer donnerstags, auf zahlreichen Plattformen, zum Beispiel Spotify, Apple Podcasts und Podimo.
Brandenburg, lass uns über Essen reden – der Podcast
Alle zwei Wochen sprechen Lisa Voigt und Sandra Ketterer in Brandenburg, lass uns über Essen reden darüber, wo man richtig gut essen kann. Was gibt es Neues von der Gastronomie, Landwirtschaft und Produzenten im Land Brandenburg? Was hat Genießen mit Erinnern zu tun? Die beiden Food-Reporterinnen von MOZ.de und LR.de gucken in die Töpfe, nehmen ihre Hörer*Innen mit aufs Feld oder berichten aus der Backstube. Was tut sich in Sachen Genuss und Küche in Brandenburg und wo soll es hingehen? Der Podcast mit Biss auf allen gängigen Plattformen wie Apple Podcasts oder Spotify.
