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Ernährungstrend
Wird 2018 nur noch „gesund“ genascht?

Schokolade bleibt beliebt - doch bitte ohne Nüsse und Laktose. „Gesunde“ Süßigkeiten liegen 2018 im Trend. Foto: Oliver Berg/dpa
Schokolade bleibt beliebt - doch bitte ohne Nüsse und Laktose. „Gesunde“ Süßigkeiten liegen 2018 im Trend. Foto: Oliver Berg/dpa FOTO: Oliver Berg
Berlin. Ändert sich das Naschverhalten in diesem Jahr? Der Food-Journalist Oliver Numrich („naschkater.com“) meint Ja: „„Gesund naschen“ ist zentrales Leitmotiv 2018. dpa

Es geht um den Verzicht auf Allergene wie Gluten, Nüsse oder Laktose und den Ersatz von zunehmend unerwünschten Zutaten wie Farbstoffen, Palmöl oder Zucker.“ Stichwörter dazu lauten etwa „Free from...“ und „Clean Label“.

Außerdem sagt der Blogger: „Die Verpackungen werden aufwendiger und noch häufiger personalisierbar. Anstelle des Einhorns werden uns Flamingos begegnen sowie generell mehr Lizenzfiguren aus dem Filmmerchandising.“ Dazu kämen spezialisierte Onlineshops, die vegane oder gesündere Süßigkeiten anbieten. In Deutschland würden weniger Süßigkeiten in Kilogramm verkauft, dafür aber etwas teurer. Die großen Hersteller reagierten darauf mit Varianten ihrer eingeführten Marken und sogenannten Special Editions, sagt Numrich .

Interview mit Numrich