Ida Roick, geborene Wurche, aus Forst hat 1906 ein Patent angemeldet, das heute noch praktisch anwendbar scheint. „Verfahren zum Auffrischen von vertrocknetem Käse, dadurch gekennzeichnet, daß der Käse eine Zeitlang in Quark eingebettet wird“, heißt es.
„Beim Altwerden trocknet der Käse of...