Tobias Fahlberg streicht über ein Büschel kräftig-grünes Safrangras auf einem kleinen Feld in Altreetz (Märkisch-Oderland). „Es ist gut gewachsen“, freut sich der Junglandwirt. Im Oktober, wenn diese besonderen Herbstkrokusse blühen, beginnt die Ernte der Safran-Fäden.
Mit einer Safranerie...