Wem das mediterrane Gemüse zu bitter schmeckt, kann es vor dem Grillen, Braten oder Backen in Scheiben schneiden und eine halbe Stunde lang in Salz und Zitronensaft marinieren.
Karambolas, auch Sternfrüchte genannt, sind reif, wenn das Fruchtfleisch bernsteinfarben ist. Die vollreifen Früchte halten sich bei Zimmertemperatur etwa sieben Tage. Sie können mitsamt der Schale verzehrt werden. Pro Frucht müssen derzeit 49 Cent einkalkuliert werden.
Spargel ist momentan noch relativ teuer: Das 500-Gramm-Bund aus spanischer oder griechischer Herkunft kostet 3,50 bis vier Euro. Spargel ist sehr kalorienarm und gesund. Er regt zum Beispiel den Stoffwechsel an, reinigt das Blut und entschlackt den Körper.
(ZMP Berlin/sh)