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| 15:51 Uhr

Nach dem Großbrand in der Frauendorfer Bäckerei
Klinikum-Chef hält abgebrannter Bäckerei die Treue

 Küchenchef Stefan Jacobi und Ursula Kleßig nehmen die Lieferung der frischen Backwaren für das Klinikum entgegen.
Küchenchef Stefan Jacobi und Ursula Kleßig nehmen die Lieferung der frischen Backwaren für das Klinikum entgegen. FOTO: Klinikum Niederlausitz / Daniela Graß
Senftenberg/Lauchhammer. Vor dem Feuerinferno hat der Frauendorfer Betrieb die Krankenhäuser in Senftenberg und Lauchhammer mit Backwaren beliefert. Das wird auch nach dem Wiederaufbau der Traditionsbäckerei so sein. Von Jan Augustin

Einer der größten Auftraggeber der abgebrannten Bäckerei Günther aus Frauendorf (Amt Ortrand) will dem Betrieb die Treue halten. „Wir werden nach dem Aufbau der Bäckerei Günther auch weiterhin an unseren geschäftlichen Vereinbarungen festhalten und wieder Backwaren aus Frauendorf beziehen. Wir wünschen der Familie Kraft und Zuversicht für die kommenden Wochen und Monate“, teilt der Geschäftsführer des Klinikums Niederlausitz, Uwe Böttcher, am Mittwoch mit.

Seit Jahren beliefert die Bäckerei Günther die beiden Krankenhäuser in Senftenberg und Lauchhammer täglich mit frischen Backwaren. Am vergangenen Sonntag hat das vorerst sein jähes Ende gefunden. Ein Großbrand hat den Traditionsbetrieb in der Nacht zerstört. An die gewohnte Lieferung war nicht zu denken.

Täglich werden im Klinikum Niederlausitz für die Patienten- und Mitarbeiterversorgung sowie für die Cafeterien in Senftenberg und Lauchhammer etwa 20 bis 25 Mischbrote, 20 Weißbrote, zehn Roggenbrote, zehn Vollkornbrote, fünf Toastbrote und 600 bis 700 Brötchen benötigt sowie mehrere Blechkuchen, Torten und eine Vielzahl Kleingebäck verarbeitet und verkauft. Das bestätigt der Leiter der Zentralküche, Stefan Jacobi.

Feuer zerstört Bäckerei in Frauendorf FOTO: Rasche Fotografie / Steffen Rasche

Bäckereien Dreißig und Anders springen kurzfristig als Brote-Lieferanten für Klinik in Senftenberg ein

Das Klinikum habe kurzfristig auf Reserven und Tiefkühlware zurückgegriffen. Die Filiale der Bäckerei Dreißig in Peitz habe am Sonntag mit 50 frisch gebackenen Mischbroten und zehn Weißbroten helfen können. Küchenchef Stefan Jacobi brachte die Backwaren dann mit seinem Privatauto auf dem schnellsten Weg nach Lauchhammer, wo diese gleich für den Essenstransport nach Senftenberg verpackt wurden.

Damit alle 520 Klinikum-Patienten versorgt werden konnten, hatte auch Lauchhammers Marktkauf-Chef Mirko Buhr am Sonntagmorgen die Türen seines Großhandels geöffnet. „Die Versorgung unserer Patienten steht für uns an erster Stelle, und dafür haben wir gemeinsam alle Hebel in Bewegung gesetzt“, bestätigt die langjährige Klinikum-Mitarbeiterin und frühere Leiterin der Zentralküche, Ursula Kleßig.

Kurzfristig beliefert die Bäckerei Anders aus Lauchhammer-West das Klinikum. „Das ist schon eine Herausforderung“, sagt Chef Bernd Anders, der mit seinen Filialen gut ausgelastet ist. Seinem Bäckerkollegen aus Frauendorf wünscht er jetzt das Beste.

Bäckermeister Günther: Wir machen weiter und bauen wieder auf

Bäckermeister Axel Günther hatte am Montag angekündigt, den Betrieb, in dem 20 Mitarbeiter beschäftigt sind, so schnell wie möglich wieder aufzubauen. Am vergangenen Samstagabend waren in Frauendorf 100 Feuerwehrleute im Einsatz. Ein Übergreifen der Flammen auf das benachbarte Wohnhaus der Günthers konnten sie verhindern.

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