Fast überall stöhnt es aus der Spreewaldgastronomie, dass Personal fehlt oder nur schwer zu bekommen ist. Diese Entwicklung geht auch an der Leiper Dubkowmühle nicht spurlos vorbei, dennoch kann sich Chefin Ilona Konzack zumindest diesbezüglich etwas zurücklehnen: In der Küche und im Service h...