Zanderfilets sind bei Fischliebhabern beliebt: Sie bestehen nicht nur aus weißem, festem Fleisch, sondern enthalten so gut wie keine Gräten. Doch wer in diesem Herbst Zander aus Lausitzer Teichen haben möchte, wird möglicherweise tiefer in die Tasche greifen müssen. Denn diese Fischart ist Mang...