Die Eisfahne am Eingang der Bäckerei Merschank in Keune wird noch schnell gerichtet. Vom Chef persönlich, oder auch Ex-Chef, wie es jetzt korrekt ist. „Das muss doch ordentlich aussehen“, sagt Bäckermeister Klaus Merschank, der an diesem Tag sein Unternehmen offiziell an seine Nachfolger übe...